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        學院15級烹飪工藝與營養專業舉辦畢業生作品成果展

        來源:旅游管理系 作者:鐘小榮 攝影:鐘小榮 日期:2017-10-27

            10月26日晚,旅游管理系15級烹飪工藝與營養專業畢業生在烹飪實訓室舉辦作品成果展,邀請所有任課教師、輔導員前往品評。旅游管理系主任陳嬋、專業負責人曹厚藝參加了作品展。

            此次畢業作品成果展從邀請函的設計、會場的布置、安排到食材的挑選、采購等全程由學生自行組織,旨在讓學生在“做中學、學中做,學做合一”,提高學生的組織協調能力、創新創造能力,不斷培養他們的團隊協作意識,從而檢驗學生的學習成果,為踏上工作崗位后奠定基礎。

            下午2點整 ,同學們在烹飪實訓室開始各自忙碌起手中的菜肴,忙著切配、雕刻、烹調,各小組分工明確,井然有序,大家忙的不亦樂乎,整個場景猶如酒店后廚一般,不時飄散出誘人的香味。每個人做的菜品都不一樣,匠心獨運,構思精巧。

            經過將近一個下午的籌備與緊張制作,同學們一共制作了10余種菜肴,共計30余道菜品。伴隨著同學們制作的精美影集的播放,一盤盤色、香、味俱全,造型精致、寓意深遠的菜肴擺上了展臺,學生作品不僅在菜名上富有特色,還蘊藏了美好的寓意,比如“椰島風光”、“師生情”等,寓意海南風景秀麗、師生情誼深厚。老師們挨桌駐足欣賞、品嘗,對學生們的精美宴席料理給予充分的認可,對同學們的作品給出中肯的點評及指導意見。

            三年的學習時光即將畫上句號,15級烹飪班的學子們用精湛的技藝烹制了一道道精美可口的菜肴,用滿座的美食展示了自己學到的廚藝,給自己的學業交上了一份“漂亮”的答卷。(文字統籌/張國圣)

         

         

         

         

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